郑唯德笑道：“要我看啊，苏姑娘可不是个能被吓到的。”</p>

“民女苏芸暖拜见大人。”苏芸暖纠结要不要跪下，但也不能问别人，只能拉开架势要跪下。</p>

郑飞凤赶紧过来拉住了苏芸暖：“跪啥？又不是大堂上。”</p>

苏芸暖尴尬的笑了，小声说：“我以为见到当官的就得跪下呢。”</p>

毕竟电视里都是这么演的，自己这不是照葫芦画瓢嘛。</p>

郑飞凤摇头：“不用，那样我爹就不用出门了，再说了，我爹现在穿着便服，顶多是食香阁的厨子。”</p>

苏芸暖不敢笑了，低下头不应声，人家父女之间怎么说都行，自己掺和不起。</p>

郑唯德比较满意苏芸暖谨小慎微的性子，再者刚才的话很有道理，既然是买卖就得明来明去，账目清楚不清楚太重要了，从此也看得出来苏芸暖不是个贪小\/便宜的人。</p>

“苏姑娘，不如先给这些厨子们讲讲如何做菜吧。”郑唯德说。</p>

苏芸暖低着头：“是。”</p>

没谦虚，没废话，进门的时候特地把袖口挽起来。</p>

走到厨房里看到墙上挂着的围裙，摘下来套在身上，这才看了眼郑飞凤。</p>

郑飞凤在苏芸暖耳边小声说：“这些是我爹的好友，他们一个个都馋得很，你只管下狠手镇住他们。”</p>

“嗯。”苏芸暖和郑飞凤的想法不谋而合，自己可以说是这个酒楼的十分之二东家，没权没势没背景的自己要不拿出来点儿真本事，这事儿就不好办了。</p>

郑飞凤拍了拍手：“芸暖，需要啥？”</p>

“我自己去挑。”苏芸暖看着李柱子他们站在门外，出门挑选了五花肉，兔头和鸡翅。</p>

看了眼自己调\/教的小\/厨\/娘们，点名：“红豆、灵犀，你们俩过来帮厨。”</p>

“是。”红豆和灵犀赶紧过来，在她们的眼里苏芸暖是授业恩师。</p>

一旁，郑飞凤笑眯眯的给郑唯德福礼：“爹爹，认赌服输，别忘了答应我的。”</p>

郑唯德微微点头：“这小姑娘气势不弱，看得出来是有点儿本事的。”</p>

郑飞凤撇嘴儿，有点儿本事？一会儿别吹胡子瞪眼就行。</p>

苏芸暖心里明镜儿似的，对面这十几个高矮胖瘦不一的人，是对手，也是评委，要考核自己才是真的。</p>

稳了稳心神，吩咐红豆给猪肉改刀，让灵犀处理鸡翅，自己把兔头放在水盆里浸泡着，这些兔头昨晚就是放在水里浸泡着的，为的就是做起来省事儿。</p>

浸泡兔头的时候，苏芸暖开始调制卤水。</p>

卤肉的料包放在温水里洗干净，连带着纱布袋一起放在锅里放在灶上，五花肉、鸡骨架和猪大骨依次放进去后，叫来了秋月看着火候。</p>

花生炒香放在臼子里砸成花生碎放在一边备用。</p>

梅娘让秋风几个人过来看着，能学多学点儿，要帮忙也不耽误事。</p>

兔头处理好放在一边备用，卤水需要时间慢慢熬制，趁这个机会苏芸暖把鸡翅拿过来，起锅烧油把鸡翅煎到两面金黄，倒入黄酒去腥味，调味料放好大火烧开，再小火慢炖。</p>

另一个锅里烧水，五花肉焯水后干锅慢慢煸干水和油脂后，锅里炒糖色，放入五花肉炒到上色，加黄酒炖到滚开，放入砂锅里慢慢熬制。</p>

这边卤水好了，把肉和骨头都捞出来，让红豆把猪肉切片。</p>