“这是五号桌的,穿蓝衣服那?个小伙子。这是二号桌，带孩子的那?位。”周婶子把刚烫好的麻辣烫放在?托盘上?，让大龙给人端过去。

大龙刚端走一托盘,又有两碗烫好，王萍过来给人端过去,见是面生的客人，客气叮嘱一句：“辣椒油和醋都在?桌上?,可以根据口味自己加。”

新客人闻言看了?一眼桌上?那?个小罐子,旁边那?瓶子里是醋他晓得,掀开小罐子的盖子,里头还有大半罐辣椒油。

真是辣椒油,切碎的辣椒面泡在?明晃晃的油里头。

不?是辣椒面上?沾点儿油,是真的能看到?油水。

新客人不?由有些?吃惊,这家店可真够大方的，这么多油水就放在?这让人随便加,光这罐子里头的油,最起码得一两块钱,也不?怕那?些?脸皮厚爱占便宜的人逮着辣椒油猛加。

同桌的客人倾力推荐：“能吃辣吗？能吃辣的话，一定要加点儿辣椒油，这家的辣椒油特别香,不?过别加太?多,辣得很。”

新客不?相信：“我特别能吃辣。”

老客人笑道：“先?加半勺试试，不?辣再加嘛。”

这客人看了?看辣椒油罐子里那?个小勺,都不?知道这店是哪找来的这种小勺子，给小娃娃用的吧。也太?小了?一点儿，就指肚那?么大。

这么点儿大的小勺子，半勺？能有辣味吗？

可那?个老客信誓旦旦,新客人犹豫了?一下，还是选择听这一句劝，只加了?大半勺。

筷子在?碗里拌一拌，那?点儿辣椒油立刻就没?了?影，看起来毫无变化。

新客人心里好笑，但是麻辣烫闻着还是香的，他就是听人说这家卖的什么麻辣烫味道好，才?特意过来尝尝。

闻着这个香味儿，味道应该不?会太?差。

夹一筷子，舌头刚尝到?那?个味儿，脑子还没?反应过来，味觉瞬间被打开，嘴巴还在?咀嚼，手上?动作不?自觉开始加快。

不?歇气儿的吃完一大碗，辣出一头汗，畅快得长出口气。

老客人刚让加

了?两份面块儿，正往碗里加醋，倒了?一圈，笑着看旁边那?新客辣得通红的嘴巴：“怎么样，我说这家辣椒油不?赖吧。”

新客吸着凉气，竖起大拇指：“够劲儿！”

麻辣烫好吃，辣椒油也香，特别合他口味。

他看老客人在?吃宽面，砸吧了?一下嘴里的余味儿，有点儿意犹未尽：“这个面好吃吗？”

“好吃啊！”老客人笑眯眯道：“劲道，滑口，要是不?爱吃面，你买那?个粉条吃也行。”

“我试试。”新客人立刻又要了?两份面，煮好端过来，他犹豫了?一下，这次只加了?半勺辣椒油。

拌完了?，尝一口，正好，是他最喜欢的辣度。

稀里呼噜又是一碗面下肚，他爱吃辣，家里人却?没?他能吃辣，平时?在?家吃饭，滋味寡淡，只能靠辣椒酱。

可辣椒酱吃久了?，感觉也就那?样，还是这个好吃，不?光辣，还香，还麻，还有他说不?出的味儿，反正就是好吃。

吃完面坐那?歇肚儿，外头又进?来几个人。

这店里客流量大，来来往往的人多得很，一般没?谁会特意注意谁进?来了?。

还是王萍一抬头，雀跃地喊了?一声：“小老板。”

才?引来其他人注意。

新客人听人喊老板，也下意识看过去，没?想到?服务员面前站着的，是个看着顶多二十岁的年轻人，长相还俊得很，跟电影儿明星似的。

这家店老板年纪这么小？

许多新客心里都有这个疑问，倒是一些?从沈鱼摆摊起就经常照顾他生意的老客人，笑吟吟跟沈鱼打招呼。

新客人还是不?敢相信，问旁边那?老客：“真是老板啊？”

“那?还能有假。”老客人得意道：“我家就住附近，这沈记的小老板，从去年开始就在?前面摆摊，那?会儿我就去他摊子上?吃过麻辣烫，后来他开了?这家店，咱时?不?时?就来吃一回。”

“可这……看着年纪也太?小了?吧，有二十吗？”还是只是脸嫩。

“没?有吧，听说去年冬月才?过的十八岁生日，还在?上?学

呢。”

新客更不?信了?，哪还有一边上?学一边开店的。

老客人就挑沈鱼以往的经历讲了?一下，大致就是当妈的不?是个东西?，沈鱼是个在?继父家受尽欺负的小可怜，刚成年就被撵出家门，只能借钱摆摊养活自己，现在?还开了?店。

怎么听都是个励志故事，沈鱼在?里头当然是正面角色，所以他从来不?管外头传他过去的经历。

新客人听得直咋舌，不?由感叹：“这小老板也怪不?容易的。”

老客人笑笑，没?说话。

你觉着人家不?容易，可人家现在?已经奔出头了?，就说这麻辣烫店子，肯定就赚得不?少。

不?过人家味道好，沈鱼行事作派也大方，他们?吃得开心，也愿意经常来光顾。

沈鱼因为要上?课，开学后就很少来店里了?，偶尔来一次，那?些?老客人稀罕得很。

有个客人见着他，就喊：“沈老板，你这麻辣烫好吃是好吃，就是离我家忒远了?，每次来吃个麻辣烫，来回坐车都得一个多小时?。”

这个客人沈鱼认识，不?是这一片的，他摆摊的时?候，这客人正好来附近找一个朋友，尝了?一次他卖的麻辣烫，就此惦记上?了?。

每逢周末，一定会来吃一回，特别固定，不?光沈鱼认识他，店里其他人也认识了?。

沈鱼客客气气笑道：“您多担待，咱店里现在?人手不?够，开不?了?外送服务，不?然直接给您送家里去。”

“哟，还能送家呐。”其他客人都笑起来，把这话当个笑话听。

早几年，去国营饭店吃饭的时?候，除了?菜是大师傅做好的，其他事都得自己做。

自己去把食物端回去，吃完了?自己收碗收盘子，给人家放回去。

赶上?服务员心情不?好，还得挨几个白眼儿。

这沈记麻辣烫服务好，点好了?食材，坐那?等着吃就行。

可送到?家里，是真没?想过，也没?人敢想。

沈鱼也笑：“现在?不?成，不?代表以后不?成嘛，大家的日子总是越过越好的。”

“这倒也是

。”

“小老板说的有道理。”

“借您吉言，咱们?都指着以后在?家吃现成了?哈哈……”

新客老客哈哈笑了?一通，都当成沈鱼说好听话哄人开心，不?过确实够逗乐的。

客人们?随口一提，沈鱼这个老板可不?能不?当回事。

不?过他想得当然不?是现在?暂时?还没?办法施行的外卖服务，他想得是开分店。

沈记麻辣烫到?现在?为止，开业已经超过一个半月，马上?就够两个月了?。

五十来天，盈利两万多块。

第一个月员工工资两百八，因为收益好，他给每人包了?个二十块钱的红包。

刨除这些?和其他零零碎碎的支出，必须的食材成本等等不?算在?内，零散的支出不?到?五百块。

所以沈鱼存折上?的钱只见涨不?见掉，他和沈桥再能花，说实话这会儿没?什么奢侈品让他们?买，正常的生活所需花不?了?多少钱。

今天听到?客人的话，被平稳安逸生活消磨了?斗志的沈鱼有一点点悔悟：“我是不?是太?咸鱼了?？”

这么多钱，放在?银行里又不?会生崽。

不?但不?会生崽，从后世穿越过来的沈鱼非常清楚，以接下来几十年华国的发展速度，把钱存在?银行里，就会越来越少越来越少。

不?是银行吞钱了?，而是它贬值了?。

就很悲伤，热爱储蓄是错吗？不?是呀，可是越攒钱钱越少，太?让人难过了?。

他能坐等自己的小钱钱贬值吗？必然不?能。

沈鱼一个咸鱼翻身坐起来：“不?行，不?能这么颓废下去了?。”

“什么？”沈桥不?明所以。

沈鱼盯着他，自顾自道：“要不?然再开个分店吧，都叫沈记了?，总不?能只有一个店吧，没?什么排面……”

沈桥这才?明白他的意思，沈鱼想做什么，他一向是支持的，这次也不?例外：“可以，想做就去做。”

沈鱼立刻燃起斗志：“我先?计划一下。”

首先?，开店得考虑位置，店铺，这个他现在?一头雾水，得花时?

间去打听。

不?过他有钱，这方面钱能解决大部分问题。

其次是员工。

老店的员工都是熟手了?，但要再开分店，这几个人可不?够用，得再招人。

到?时?候以老带新的形式，麻辣烫店里的活并不?复杂，基本上?干个半天一天的，就上?手了?。

可普通的店员好招，店长、后勤管理可不?好办。

沈记的店长管着店里的财务，不?够信任的人，怎么敢把钱交给人家管。

后勤管理管着进?货和后厨的活，他做餐饮，食材安全卫生非常值得重视，这一块儿也不?敢随便交给不?熟悉的人。

否则万一来个黑心眼以次充好的，把客人给吃坏了?可不?得了?，他这个老板也得担责任。

沈记现在?的店长是余婶子，后勤是周婶子。

余婶子管钱，目前为止账目清楚，没?出过问题，值得信任。

后勤这边，周婶子基本上?管着整个后厨，以前沈鱼会自己去调制底汤，可现在?他哪有那?个时?间。

每天晚上?放学回家就很晚了?，要是上?晚自习，就更晚，第二天一早要去上?课。

底汤可以多放几天，但店里消耗快，得及时?补充上?。

后来沈鱼就把配方跟周婶子说了?，让她每天来调底汤。

周婶子刚听沈鱼说得时?候，还很抗拒，她觉得这是店里的秘密，她不?能听。

后来沈鱼告诉她了?，她生怕让别人知道了?，出去采买，调料香料都只自己去买，还偷偷跟沈鱼保证，肯定谁都不?说。

事实证明，人家说话算话，真的谁都没?说，每天老老实实在?店里干活。

也不?能说沈鱼运气好，恰巧挑中的都是人品坚定的好人。

而是他在?招人之前，就已经跟人家接触过，知道人家人品好，才?把店里重要的职位交给她们?。

现在?要开分店，店长和后勤管理这两个职位，肯定要从老店挑人过去，新招来的人他不?放心。