大小姐们的餐桌(金毛贝)_第二百五十四章两大厨具的妙用（1 / 2)

不过即便姜云想要探究香雪兰的内心世界，也不是现在。

至少在这个爽朗的清晨，姜云要做首要事情的是去上班，烹制早餐给那群饥肠辘辘的大小姐食用。

并且在上班的间隙，他还要探究两件新到手的心之厨具的功效才行。

说起来，到目前为止姜云还是第一次在一天之内连续拿到两件厨具。

“腌鱼缸”和“天使的杀孽”，这两件厨具看起来都非常古怪，但具体有什么作用还是得尝试过之后才知道。

于是就在早餐时间结束后，姜云便独自来到了后厨角落的小厨房，开始研究起了这两件新厨具的用途。

首先是从夏葵那里得到的腌鱼缸，这件厨具应该怎么形容呢......就挺不像是心之厨具的。

到目前为止拿到的心之厨具几乎都有着相当拉风的外貌，也就是一眼看过去就能感受到其与普通厨具的区别。

可是这腌鱼缸......它就真的只是一个普普通通的缸子而已。

以至于当自己凭空变出一个缸子的时候，姜云简直就是哭笑不得。

一个淡青色的陶土缸，缸身上印有一条咸鱼的纹路，还配着一个看上去很密封的缸盖。

像是这样的土缸，随便到农村找户人家都能翻出三四个来。

大大的深低缸身非常瓷实，一看就知道即可以装米又可以储水、腌菜、腌肉、腌酱，自然也可以腌鱼。

但这么一个缸子，又怎么称得上是厨具呢？那就要等试过才知道了。

毕竟腌鱼缸腌鱼缸，顾名思义，肯定是可以拿来腌制东西的。

腌制这种特殊食材的处理方法，属于古人试图加工、保鲜食物时意外创造出来的一种美味加工法。

在过去没有冰箱，而且物资流通又很不方便的年代，用腌制、风干、烟熏、糟酿等方法来保存食物，其实算是一种无奈之举。

但这些方法在保存食物之余，却也让食材得到了与新鲜背道而驰的奇异风味，这种加工后的风味跟加香醇，甚至能让食材身价倍增。

不过腌制类食物有很多，姜云现在手头上比较简单又比较适合的......嗯，试试鸡蛋吧。

想到这里，姜云的目光看向了一旁放着的一排排鲜鸡蛋。

用草木灰、生石灰、茶叶、盐和碱腌制的鸡蛋，通常被称为“变蛋”，也是皮蛋类的一种。

但跟用鸭蛋做的皮蛋不同的是，鸡蛋做的变蛋并不会呈现出深褐色甚至黑色的色泽，而是通体呈现出半透明的金黄色。

金黄色的变蛋犹如一个小玉球那样非常漂亮，而且上面还会浮现出雪花般的花纹，可以说是一种非常美观又好吃的腌制品了。

想到就做，姜云立即拿了一些上好的农家鲜鸡蛋，再用茶水将草木灰、生石灰和碱等材料在盆里搅成类似水泥的形状，把鸡蛋放进盆里滚一圈，使每一个鸡蛋都均匀的裹上一层泥巴。

鸡蛋全部裹完后，再将其小心翼翼地放进袋子里，扎好口子丢进腌鱼缸里。

一般来说，这种变蛋起码要腌制一周以上才能够成型，但如果是特殊的心之厨具，说不定不需要这么长的时间。

不过不管怎么说都好，短时间内缸子里应该也看不出什么效果，于是姜云便开始试验起了第二件新到手的心之厨具。

这第二件厨具“天使的杀孽”，坦白说看到这名字的时候姜云其实是十分惊讶的，因为他总感觉这玩意不像厨具。

但在实际将这件厨具取出来后，落在姜云手上的东西却让他更是大吃一惊。

拿出来之前，他想象过很多“天使的杀孽”的形状，并且几乎都是刀具一类的东西。