陈旭把手中这颗没腌好的皮蛋丢进一个陶碗之中，然后吩咐厨工打开第二个陶罐。</p>

接下来的时间，陈旭把所有的陶罐都挨着打开看了一遍，结果没有让他失望，其中有两坛完全成功，除开皮蛋的颜色略有些不同之外，的确和后世陈旭吃过的皮蛋没啥区别，口感Q弹味有一股奇特的香味，而在陈旭的鼓励下水轻柔也品尝了一下之后赞不绝口，认为这皮蛋的确风味独特别具一格。</p>

既然成功了陈旭也就彻底放心，吩咐厨工将成功的两罐中的皮蛋都拿出来带泥晒干，剩下几罐封起来继续腌制半个月再打开看，若是还没成功便可以丢弃了，然后用一个葫芦瓢端着七八颗去泥清洗干净的皮蛋去厨房。</p>

腌制成熟的皮蛋可以直接食用，当然还可以煎炒烹炸制作各种风味独特的菜肴。</p>

后世有两道比较出名的皮蛋食谱，一是凉拌皮蛋，还有就是皮蛋瘦肉粥。</p>

陈旭在厨房忙活了一阵，很快和水轻柔各自端着一盘子凉拌皮蛋和一瓢盐蛋去餐厅。</p>

“去把二位夫人和几位小主请来！”陈旭吩咐侍女去请嬴诗嫚和蒙婉，很快在一群侍女的簇拥下，嬴诗嫚和蒙婉带着女儿，虞姬牵着陈汐都先后来到餐厅。</p>

“夫君，不是刚刚吃过午餐么？”嬴诗嫚还没坐下便好奇的询问。</p>

“哇，小旭哥哥，这黑乎乎的一盘子是什么？”虞姬眼尖，进门就看到餐桌上的一盘子皮蛋顿时忍不住叫嚷起来。</p>

“嘿嘿，这就是我上次说的皮蛋，今天想起来去看了一下，发现已经成功了，独乐了不如众乐乐，虽然还不到吃晚餐的时间，大家一起来品尝一下这风味独特的菜肴！”陈旭笑着用筷子指着凉拌皮蛋说。</p>

“皮蛋怎么会是这个样子，看起来好……好可怕……”虞姬小脸略微有些发白的往后缩了一下。</p>

“颜色很奇怪，蛋白看起来像褐色的香皂，蛋黄像黑泥一般……气味也很怪异……”蒙婉用筷子夹起一块皮蛋仔细观看，然后轻轻嗅了一下赶紧丢在了盘子里面。</p>

“爹爹，汐儿要吃皮蛋！”小陈汐根本就不知道皮蛋是什么东西，只听爹爹说可以吃，于是就扯着陈旭的袖子开始嚷嚷起来。</p>

“好，给汐儿吃一块！”陈旭笑着夹起一块皮蛋，蘸了一点儿酱醋蒜泥拌制的调料喂给女儿。</p>

“嗯嗯，爹爹，皮蛋好吃，汐儿还要……”陈汐几口就咽了下去，舔着嘴巴惦着脚尖不断的看餐桌上的盘子。</p>

“好，爹爹再给你吃一块！”陈旭又给陈汐喂了一块。</p>

“爹爹，还要吃！”陈汐吃完又眼巴巴的看着盘子。</p>

“皮蛋辛涩，小孩子不能多吃，拿个盐蛋去吃吧！”陈旭从葫芦瓢中拿了一个咸蛋递给女儿。</p>

“谢谢爹爹！”陈汐拿着咸蛋去找侍女剥蛋壳去了，有了小陈汐的榜样，嬴诗嫚蒙婉和春夏秋冬一群侍女都围上来，讨论观察一会儿之后嬴诗嫚还是没忍住诱惑夹起来吃了一块，然后美目一亮，脸色也现出惊异之色。</p>

“好奇怪的味道，口感弹滑，特别是蛋心有一股浓郁的香味，还有一丝涩涩的感觉，但非常可口……”作为侯府中最爱美食的嬴诗嫚给出了自己的评价。</p>

“大家都来品尝一下！”陈旭笑着自己也夹起一块塞进嘴里，蒙婉和春夏秋冬四个也各自拿起筷子品尝，口感和味道各自都有评述，但都改变了开始的看法，这皮蛋看起来的确难看，但吃起来有一股非常特别的口感和香味，与陈旭以往发明的任何美味食物都不太一样，唯一就只有油炸臭豆腐和互相比较一下。</p>

“除开难看点儿，味道还真不错，难得夫君弄了快两个月了！”蒙婉眉开眼笑的夸奖陈旭。</p>

“嘻嘻，还坏了好几罐子！”水轻柔忍不住捂着嘴巴笑的眼睛都快睁不开了。</p>

“也并非就坏了，只是配方不对可能需要腌制更长时间罢了，这皮蛋和盐蛋一样比较耐存储，以后可以多做一些佐餐之用，其实主要是为虞大哥和夏姑娘准备的，大海上航行需要大量这种耐存储的食物，光吃米面干粮可不行，时间长了会得坏血之症……大家再尝尝这咸蛋味道如何？”</p>

陈旭笑着放下筷子，拿起一个盐蛋敲碎剥开，露出里面雪白的蛋白和橙红色的蛋黄。</p>

“夫君，咸蛋看起来就和平日煮熟的蛋没区别啊！”嬴诗嫚也拿起一颗咸蛋敲碎剥开。</p>

“蛋白很咸，不过甚是开胃！”蒙婉也春夏秋冬几个侍女也都各自拿起一颗咸蛋敲碎开始品尝。</p>

“哇，蛋心才好吃，软糯浓香……”春香忍不住欣喜的嚷嚷。</p>

(https://www.yqwxw.cc/html/110/110747/469289002.html)</p>

www.yqwxw.cc。m.yqwxw.cc</p>